Blogjpmbaheohzh

水溶き片栗粉のとろみは小麦粉で代用できるのか 画像付き検証 管理栄養士の料理雑学ブログ  片栗粉の代用品③小麦粉 小麦粉はシチューやグラタンなど、洋食のとろみづけに使用されているものです。 片栗粉に比べて粒子が細かいため水に溶かしにくいですが、片栗粉と同じようにとろみづけに使うことが出来ます。ただし、とろみの強さや、食感や味が違ってくることも多いので、加減を見ながら使います。 次にご紹介する はとろみにも揚げ物の衣にも使うことができます 。 1）小麦粉 小麦粉は片栗粉と原料が違いますが、同じでんぷん質です。 片栗粉 代用 とろみ 小麦粉